Vins Pessac-Léognan Château Latourmartillac - 2019

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac 2019, un Grand Cru de Pessac-Léognan, se distingue par son caractère complexe et élancé, fruit de l’assemblage typique de la région avec des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et quelquefois le Petit Verdot. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel de graves profondes, qui se traduit par une structure élégante et des arômes intenses de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et minérales. Bordeaux, et plus particulièrement la Graves, jouit d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des sols graveleux qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le domaine Latour-Martillac, reconnu depuis le 19ème siècle, propose des vins alliant tradition et modernité, et jouit d'une réputation bien établie pour ses crus raffinés.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des plats savoureux et généreux. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes sont d'excellentes options. Les notes épicées et la structure du vin s'accordent également à merveille avec un plat traditionnel bordelais comme le confit de canard. Ces mets rehausseront les arômes fruités et fumés du vin tout en créant une harmonie gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes expressifs de fruits mûrs et de sous-bois, puis appréciez en bouche sa belle structure tannique et sa finale persistante. Ce vin, encore jeune, gagnera en complexité avec quelques années de garde.