Avis Viniou
Château Le Sartre 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves à Bordeaux, en France. Ce millésime 2015 s'inscrit dans une tradition de vins élégants et puissants. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut supposer que ce vin est élaboré à partir des variétés typiques de Bordeaux, telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec potentiellement une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Cette combinaison de cépages produit souvent des vins aux arômes de fruits noirs, de cassis et de cerise, avec des notes épicées, boisées et de tabac, surtout après un élevage en barriques de chêne.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement celle de Pessac-Léognan, est réputée pour ses vins rouges de grande qualité. Le climat y est océanique, procurant douceur et humidité, favorable à la culture de la vigne. Le sol y est constitué de graves profondes, un mélange de graviers, de sable et d’argile qui contribue à la complexité aromatique des vins.
Pour accompagner un Château Le Sartre 2015, pensez à des plats qui sauront souligner sa structure et sa richesse. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un bœuf bourguignon s'avèreront de parfaits compagnons de table. Les légumes grillés et les champignons sauvages constituent également d'excellents choix pour marier avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et nuances. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service, ceci afin de libérer tout son potentiel aromatique et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une dégustation optimale.
