Avis Viniou
Le Château Tour Léognan 2023, issu de l’appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne le style classique de ce secteur prestigieux. Généralement élaboré à partir d’un assemblage typique bordelais, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin exprime à la fois la finesse aromatique et la structure tannique caractéristiques de l’appellation, malgré un millésime encore très jeune. Sous une robe rubis profonde, le bouquet révèle des arômes de fruits rouges frais, complétés de notes fumées, boisées et subtilement épicées grâce à un élevage souvent soigné en barriques.
Le vignoble de Pessac-Léognan s’étend au sud de Bordeaux, sur des sols de graves profondes mêlées à des argiles et du sable, qui assurent un bon drainage tout en conférant au vin une élégance minérale et une grande complexité. Le climat océanique tempère les étés chauds par des influences atlantiques, permettant un mûrissement progressif du raisin et préservant la fraîcheur du fruit. Cette région historique, berceau du vignoble bordelais, s’est illustrée depuis le Moyen Âge pour la qualité supérieure de ses crus, et demeure aujourd’hui une référence incontournable pour les amateurs de vins rouges raffinés et équilibrés.
Pour sublimer le Château Tour Léognan 2023, privilégiez des accords classiques du Sud-Ouest de la France. Le vin s’épanouira pleinement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un confit de canard. Il accompagne également très bien des plats à base de cèpes ou de truffes, et peut former un accord élégant avec un plateau de fromages affinés, notamment le comté ou la tomme des Pyrénées.
Ce vin jeune bénéficie d’une courte aération avant la dégustation pour révéler tout son potentiel expressif. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes fruités tout en mettant en valeur la structure des tanins. Si vous souhaitez le conserver, il gagnera en complexité au fil des années, développant des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir typiques des grands Pessac-Léognan.
