Vins Pessac-Léognan Château Tour Léognan - 2018

Le Château Tour Léognan 2018 est un vin rouge élaboré au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, l’une des plus prestigieuses de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage bordelais classique, dominé généralement par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions climatiques idéales après un début d’année compliqué, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. Le vin est vinifié avec soin, avec une fermentation traditionnelle suivie d’un élevage en barriques de chêne, apportant complexité, structure et une note subtilement boisée sans masquer le fruit.

Pessac-Léognan s’étend au sud de Bordeaux, sur des sols variés de graves profondes mêlées à des sables et des argiles. Ce terroir exceptionnel favorise le drainage et confère aux vins une élégance et une minéralité caractéristiques, tandis que le climat océanique tempéré protège la vigne des excès météorologiques, permettant une maturation lente et complète des cépages. Riche d'une histoire viticole ancienne, Pessac-Léognan est reconnu pour ses rouges racés et raffinés, partenaires idéaux de l’évolution en bouteille.

Le Château Tour Léognan 2018 développe au nez de belles notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, relevées par des touches d’épices douces, de tabac blond et une élégante trame boisée. En bouche, sa texture soyeuse, ses tanins polis et sa fraîcheur lui confèrent équilibre et longueur. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un magret de canard rôti. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, ou des cèpes poêlés accompagneront aussi superbement sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pessac-Léognan rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de son bouquet.