Vins Pessac-Léognan Château Tour Léognan - 2004

Avis Viniou

Le Château Tour Léognan 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin se compose principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, les cépages emblématiques de la région, souvent complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les assemblages du domaine. Le millésime 2004, marqué par une météorologie relativement clémente avec une belle arrière-saison, a permis d’obtenir des maturités homogènes et d’élaborer des vins équilibrés, conjuguant fruit, structure et fraîcheur. La vinification traditionnelle bordelaise, avec des fermentations longues et un élevage en barriques de chêne, confère à ce vin une complexité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, notes boisées, épices douces et une élégante trame fumée typique de Pessac-Léognan.

La région de Pessac-Léognan, à l’extrémité sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols de Graves, composés de graves profondes et de galets roulés, assurent un drainage optimal et restituent la chaleur en fin de journée, élément clé pour la qualité des vins rouges de la région. Berceau historique du vignoble bordelais, cette appellation bénéficie d’une longue tradition de vins complexes et raffinés, souvent marqués par une belle aptitude au vieillissement.

Pour accompagner le Château Tour Léognan 2004, privilégiez des plats de caractère capables de répondre à la structure et à la finesse tannique du vin. Un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard rôti s’accorderont parfaitement. Les champignons, et particulièrement les cèpes — spécialité locale — souligneront les arômes tertiaires du vin après quelques années de garde. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty.

À la dégustation, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service pour libérer ses arômes et d’opter pour une température de 16 à 18°C. Ce délicat équilibre entre élégance, structure, et complexité en fait un vin à savourer dès à présent sur des mets raffinés, ou à laisser évoluer encore quelques années en cave.