Avis Viniou
La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2009 est le second vin du prestigieux Château La Mission Haut-Brion, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région, il s’appuie principalement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et dans une moindre mesure le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est unanimement reconnu pour sa qualité, marqué par une maturité optimale des raisins, donnant au vin une richesse et une profondeur rares. La vinification soigneuse mêle tradition et précision moderne, avec un élevage en barriques de chêne qui confère au vin ses notes épicées et toastées sans masquer le fruit.
La région de Pessac-Léognan occupe une place singulière dans le vignoble bordelais. Jouissant d’un climat océanique tempéré, elle bénéficie d’étés chauds et secs qui permettent une parfaite maturité du raisin. Les sols de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire sont particulièrement adaptés aux cépages noirs bordelais, offrant aux vins finesse, élégance et structure. Ce terroir historique, berceau des grands crus classés de Graves, imprime aux vins de la région une signature unique, mêlant puissance et raffinement.
Ce vin rouge racé et subtil se mariera idéalement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats bordelais comme la lamproie à la bordelaise, ou des champignons farcis mettront particulièrement bien en valeur sa complexité. Il accompagnera également des fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un ossau-iraty.
Pour dévoiler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2009 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour favoriser l’épanouissement de ses arômes de fruits noirs, de cuir et d’épices douces. Un grand vin de garde, prêt à exprimer tout son potentiel aujourd’hui.
