Vins Pessac-Léognan La Chapelle de La Mission Haut-Brion - 2017

Avis Viniou

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2017 est le second vin du célèbre Château La Mission Haut-Brion, dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage, typique de la région, est élaboré principalement à partir de Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2017, réputé pour sa fraîcheur et son élégance après une année marquée par le gel de printemps, révèle un vin d'une belle finesse, aux tanins souples. La vinification, précise et respectueuse du terroir, met en valeur la profondeur aromatique, avec une dominance de fruits noirs, des notes légèrement fumées et une subtile touche épicée, signature des terroirs de Pessac-Léognan.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, est bénie par un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Garonne. Les sols y sont constitués de graves profondes mêlées à des sables et parfois à des argiles, offrant un excellent drainage et permettant une grande expression des cépages bordelais. Son histoire viticole est prestigieuse, marquée par la présence de domaines historiques et un savoir-faire reconnu. Pessac-Léognan se distingue par ses rouges élégants, complexes et aptes au vieillissement, à la fois puissants et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine raffinée et des plats régionaux. Une côte de veau légèrement grillée, un magret de canard aux pruneaux ou encore un agneau de Pauillac rôti mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un saint-nectaire, forment aussi de beaux accords. Ce vin accompagne également très bien des plats à base de champignons ou de légumes rôtis.

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2017 se dégustera idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une demi-heure pour permettre à son bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Il peut s’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, mais bénéficiera de quelques années supplémentaires en cave pour dévoiler toute sa complexité.