Vins Pessac-Léognan Château Eck - 2020

Avis Viniou

Le Château Eck 2020 s’inscrit dans la belle tradition des grands rouges de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, dominé généralement par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, accompagnés parfois d'une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle maturité, conjuguant concentration et élégance après un été chaud et sec. Les vignes de Château Eck bénéficient des sols graveleux qui caractérisent l’appellation, propices au drainage et à la maturation optimale des raisins. La vinification, réalisée avec soin, associe macérations longues et élevage en barriques de chêne, conférant au vin structure et complexité.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, grâce à la proximité de l’Atlantique. L’histoire viticole de la zone remonte au Moyen-Âge et Pessac-Léognan est réputée tant pour ses grands rouges que pour ses blancs élégants. Les sols, composés de graves profondes, confèrent finesse et caractère minéral aux vins, tout en favorisant la longévité et la complexité aromatique.

Ce vin raffiné, à la robe rouge profonde et aux arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes légèrement boisées, s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou un gratin de cèpes seront sublimes compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un fromage affiné à pâte dure, comme un cantal entre-deux.

Il est conseillé de déguster ce Pessac-Léognan Château Eck 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra également se garder en cave quelques années, où il gagnera en complexité.