Les Hauts de Smith blanc 2018 est un vin issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Élaboré au Château Smith Haut Lafitte, ce vin blanc bénéficie d’une expertise reconnue et d’un terroir exceptionnel. Principalement composé de Sauvignon Blanc et, dans une moindre mesure, de Sémillon, ce millésime 2018 se distingue par sa texture demi-sec, équilibrant fraîcheur et une subtile douceur. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, sont vinifiés avec soin, souvent en barriques, permettant de développer une complexité aromatique où se mêlent des notes de fruits exotiques, d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche de miel. L’attaque est vive, le développement en bouche ample, et la finale persistante exprime tout le caractère de ce grand blanc de Pessac-Léognan.
La région de Pessac-Léognan possède un climat océanique tempéré, favorable à la maturité des cépages blancs, grâce à une alternance d’humidité et de journées ensoleillées. Les sols de Graves, constitués de graves profondes mêlées à des sables et graviers, assurent un drainage idéal et contribuent à la finesse et à l’élégance des vins. Historiquement, cette région est le berceau des grands vins blancs secs et doux de Bordeaux ; elle jouit d’une renommée ancienne, grâce à de prestigieux châteaux.
Avec ce style demi-sec, Les Hauts de Smith blanc 2018 accompagne à merveille une cuisine raffinée. Il fera sensation avec des poissons en sauce comme un turbot au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore une volaille à la crème. Pour un accord régional, pensez à une blanquette de veau légère ou à un plateau de fromages fins à pâte molle comme le chaource ou le brie de Meaux.
Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, ce vin doit être dégusté légèrement frais, idéalement autour de 10-12°C. Prévoyez de l’ouvrir une demi-heure à l’avance afin qu’il puisse s’exprimer pleinement et révéler toute la palette de ses arômes délicats et charmeurs.
