Vins Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - La Chapelle de La Mission Haut-Brion - 2016

Ce vin est un grand classique bordelais : la cuvée La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2016, second vin du prestigieux Château La Mission Haut-Brion, représente tout le raffinement de l'appellation Pessac-Léognan. Issu majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, il bénéficie d'un assemblage précis. Le millésime 2016 est remarquable pour la région, ayant offert une maturité optimale des raisins et une superbe concentration aromatique. La vinification, menée avec rigueur et selon des méthodes traditionnelles, met l’accent sur l’élégance et l’expression du terroir, tout en permettant une accessibilité plus immédiate par rapport au grand vin du château. L’élevage en barriques de chêne, dont une part importante est neuve, confère au vin structure, complexité et apports boisés soyeux.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves profondes mêlées d’argiles, qui restituent la chaleur et permettent un drainage idéal. Ce terroir donne naissance à des vins à la fois puissants, raffinés et exprimant avec justesse des notes de fruits noirs, de fumée, de cèdre et d’épices. Le climat océanique tempéré favorise des maturités lentes et régulières, tandis que l’histoire des grandes propriétés locales remonte à plusieurs siècles, affirmant le prestige et la légitimité viticole de la région.

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2016 s’accorde magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou encore un carré d’agneau rôti, des plats qui font écho à la richesse et à la noblesse du vin. Vous pouvez également le savourer avec des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre une bonne aération. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce 2016 peut s’apprécier dès maintenant après un passage en carafe, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement encore quelques années en cave.