Vins Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - La Chapelle de La Mission Haut-Brion - 2022

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2022 est le second vin du prestigieux Château La Mission Haut-Brion, situé dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Son assemblage exact varie d’un millésime à l’autre, mais il s’inspire généralement de l’encépagement classique de la région : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc en proportions variables selon l’année et le potentiel de la récolte. La vinification s’appuie sur l’expertise technique de la propriété, qui allie modernité et respect des méthodes traditionnelles, afin de préserver la finesse et l’élégance caractéristiques de ce cru. Pour le millésime 2022, marqué par un été chaud, le vin devrait exprimer une belle intensité aromatique avec des notes de fruits noirs, de poivre et de tabac, accompagnées d’une structure équilibrée et de tanins raffinés.

La région de Pessac-Léognan, à la pointe nord des Graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des sols composés de graves profondes (galets et sables mêlés à de l’argile) qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturité optimale du raisin. Ce terroir singulier, très ancien dans l’histoire bordelaise, donne naissance à des vins où la complexité aromatique se marie à une fraîcheur remarquable. Les propriétés comme La Mission Haut-Brion y perpétuent une tradition viticole de plusieurs siècles, marquée par l’excellence et la recherche de l’équilibre.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés et savoureux comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf maturée ou un magret de canard grillé. Les légumes grillés, les girolles sautées et les fromages à pâte dure (comme un vieux comté ou un cantal entre-deux) feront également ressortir la complexité du vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, s’accorderont aussi parfaitement avec sa structure élégante.

Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès à présent pour sa gourmandise et son fruité, mais il gagnera en profondeur après quelques années en cave.