Vins Pessac-Léognan Château de Fieuzal - 1996

Avis Viniou

Le Château de Fieuzal 1996, un Pessac-Léognan rouge, est un exemple typique du vin de Graves, Bordeaux. Connu pour son élégance et sa structure, ce vin est issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 1996 est apprécié pour sa complexité et sa longévité, grace à un été chaud ayant favorisé une belle concentration des arômes. La région de Pessac-Léognan, avec son sol de graves et son climat océanique tempéré, confère des vins délicats et raffinés. Château de Fieuzal, avec une histoire marquée par l'excellence depuis le XIXe siècle, est réputé pour ses vins harmonieux et expressifs.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, envisagez des plats de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf Wellington. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, s'accorderont merveilleusement bien avec sa palette d'arômes complexes. Ces mets renforceront les nuances de fruits noirs, d'épices et de cuir typiques de ce vin.

Pour profiter pleinement du Château de Fieuzal 1996, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure réveillera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge grenat éclatante. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac et une touche de vanille. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus, avec une longueur persistante qui dévoile tout son potentiel.