Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 2010

Le Château Malartic-Lagravière blanc 2010, issu de l’appellation Pessac-Léognan dans les Graves, dévoile toute la finesse que l’on attend des grands vins blancs de Bordeaux. Ce domaine, reconnu pour la qualité de ses blancs, met en valeur un art de l’assemblage subtil, typiquement dominé, mais non exclusivement, par le Sauvignon blanc et le Sémillon, cépages phares de la région, auxquels peuvent parfois s’ajouter de petites touches de Muscadelle selon les millésimes. Le millésime 2010, particulièrement réputé à Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques idéales favorisant maturité et concentration aromatique. La vinification, généralement partagée entre élevage sur lies en barrique et travail minutieux à la vigne, apporte ici richesse, complexité et une belle énergie à l’ensemble, dans une palette qui va de notes d’agrumes mûrs à des touches plus élégantes de fleurs blanches et de fruits exotiques, relevées après quelques années d’un léger fumé et de subtiles notes toastées.

La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, bénéficie d’un terroir unique alliant graves profondes et sous-sols argilo-calcaires, conférant aux vins une minéralité remarquable. Le climat, doux et tempéré par la proximité de l’océan et des forêts, permet une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’obtention de blancs équilibrés, à la fois amples et racés. L’histoire viticole locale est séculaire et la réputation des blancs secs de Pessac-Léognan rayonne largement bien au-delà de Bordeaux.

Ce style demi-sec s’accorde magnifiquement avec une cuisine raffinée. Il accompagne parfaitement des poissons en sauce, tels qu’un bar rôti au beurre blanc ou des saint-jacques snakées, mais se marie également très bien avec une volaille à la crème, des risottos aux asperges ou encore certains fromages à pâte molle comme le brie truffé. Pour un accord régional, pensez à un pavé de sandre à la bordelaise, relevé d’une pointe d’estragon.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc suffisamment larges pour permettre au bouquet complexe de s’exprimer pleinement. Si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions, le 2010 offre aujourd’hui une belle expression de maturité tout en conservant de la fraîcheur, idéal pour une dégustation conviviale ou lors d’un repas sophistiqué.