Avis Viniou
Château Guibeau Vieux Logis 2023, en provenance de l'appellation Puisseguin-saint-émilion, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux. Issu de la "Cuvée Vieilles Vignes", ce vin met en avant l'expression des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon typiques de la région bordelaise. Son millésime 2023 promet une belle intensité aromatique grâce à un été particulièrement clément. Le terroir calcaire et argileux de Puisseguin confère à ce vin une structure et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle respectée au Château Guibeau, un domaine renommé pour son respect du terroir et son engagement envers la qualité, assure une complexité et une finesse exceptionnelles.
Pour accompagner ce Puisseguin-saint-émilion, optez pour des plats riches et savoureux. Des mets tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Essayez également un plateau de fromages locaux comprenant un Comté affiné ou un Saint-Nectaire, qui soulignera l'élégance et la rondeur de ce vin. Un confit de canard ou une joue de bœuf braisée constitueraient des accords régionaux parfaits, honorant la tradition bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une belle couleur pourpre. Humez ensuite le nez complexe pour découvrir ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur, permettant à ses tanins fondus et à sa longue finale d'exprimer toute la richesse de ce terroir unique.
