Château Puisseguin La Rigodrie 2021 incarne l’élégance des vins rouges de la rive droite bordelaise. Issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, dominé par le merlot, cépage phare du Libournais, souvent accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a cependant permis d’obtenir des vins authentiques, plus frais, mettant en valeur la pureté du fruit. Les raisins, issus de l’agriculture biologique, bénéficient d’une vinification attentive, visant à préserver la typicité du terroir et la finesse des tanins.
La région de Puisseguin-Saint-Émilion se distingue par ses plateaux argilo-calcaires qui apportent concentration et fraîcheur aux vins. Le climat océanique tempéré avec des étés doux permet une maturation progressive et régulière du raisin. Historiquement, cette appellation partage une longue tradition viticole avec Saint-Émilion, reconnue pour la richesse de ses terroirs et la capacité de ses vins à vieillir harmonieusement. Le parti pris biologique du domaine témoigne d’une volonté de respect du sol et d’expression la plus pure du vignoble.
En matière d’accords mets et vins, ce Puisseguin-Saint-Émilion 2021 trouvera sa place auprès d’un magret de canard rôti, d’une entrecôte bordelaise, ou encore avec un agneau de lait des Pyrénées légèrement grillé. Pour honorer la cuisine régionale, accompagnez-le d’un cannelé en plat salé revisité, ou d’un fromage de brebis affiné, dont la douceur s’harmonisera avec la structure du vin.
Pour sublimer sa dégustation, pensez à le carafer une heure avant le service, ce qui permettra d’ouvrir son bouquet de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C afin de préserver l’équilibre entre son fruit, sa fraîcheur et la souplesse de ses tanins. Ce vin promet un joli potentiel d’évolution sur quelques années mais offre déjà aujourd’hui beaucoup de plaisir.
