Avis Viniou
Le Château Puisseguin Curat 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. S’il n’est pas explicitement indiqué, ce vin est très probablement composé majoritairement de Merlot, cépage emblématique de la région, parfois complété de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 fut une année très favorable à Bordeaux?: un été chaud et sec, parfaitement équilibré par des pluies bienvenues en août, a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion repose sur un plateau argilo-calcaire caractéristique, conférant structure, fraîcheur et une belle capacité de garde aux vins. La vinification, fidèle au style bordelais, mêle extraction douce et élevage (souvent en barriques) pour préserver le fruit tout en apportant de la complexité.
La région de Saint-Émilion, et sa petite sœur Puisseguin, jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par une belle régularité et une alternance harmonieuse d’humidité et de chaleur. Depuis des siècles, ce territoire produit des vins réputés pour leur accessibilité, leur souplesse et leur élégance. Les pentes de Puisseguin, bien exposées, bénéficient d’une excellente drainage, gage de vendanges saines et de raisins concentrés.
En accord mets-vins, le Château Puisseguin Curat 2015 se mariera à merveille avec des viandes rouges, tel un filet de bœuf sauce bordelaise, un canard rôti, ou encore de l’agneau de lait grillé. Les spécialités régionales comme l’entrecôte à la bordelaise ou une côte de veau forestière feront honneur aux tanins soyeux et à la rondeur du vin. Du côté des fromages, un Saint-Nectaire, un Cantal ou une tomme affinée révéleront de belles alliances.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, surtout à ce stade de son évolution. Vous profiterez ainsi de toute la complexité de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois, typiques des beaux merlots du Libournais.
