Vins Puisseguin-saint-émilion Château Puisseguin Curat - 2016

Avis Viniou

Le Château Puisseguin Curat 2016 est un vin rouge sec de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Issu principalement de Merlot, cépage roi de la région, ce millésime 2016 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Les assemblages peuvent inclure également du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, apportant structure et fraîcheur à l’ensemble. La vinification est classique pour la région, avec une cuvaison prolongée pour extraire couleur et tanins, puis un élevage souvent réalisé en fûts de chêne, qui affine la trame du vin et lui confère de discrètes notes boisées.

Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires, conférant au vin puissance, structure et capacité de garde. Le climat océanique tempéré, caractéristique de Bordeaux, favorise une maturation lente des baies, préservant fraîcheur et expression aromatique. Cette région, riche d’histoire, bénéficie d’une tradition viticole séculaire, héritée des grands terroirs voisins de Saint-Émilion, et produit des vins de caractère, harmonieux, recherchés pour leur équilibre entre fruité, rondeur et une certaine opulence tannique.

Ce Château Puisseguin Curat 2016 accompagne merveilleusement des plats de caractère. Il se marie très bien avec une entrecôte bordelaise, une lamproie à la bordelaise, ou un agneau de lait rôti, tous des mets régionaux. Il pourra également sublimer des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté légèrement affiné. En version plus contemporaine, il trouvera sa place avec une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés et viandes rouges.

Pour une dégustation optimale, ouvrez-le une à deux heures en avance afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes fruités, ses notes épicées, sa structure élégante et son potentiel de garde.