Vins Puisseguin-saint-émilion Château Puisseguin Curat - 2019

Le Château Puisseguin Curat 2019 est emblématique des grands vins rouges de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Merlot, auquel s’ajoutent souvent de petites touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, séduit par son équilibre et sa richesse aromatique. Le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré, influencés par la proximité de la Dordogne, favorisent une maturation optimale des raisins, donnant au vin une belle structure et une complexité soyeuse. La vinification, traditionnelle dans la région, se fait en cuves thermorégulées, assurant une extraction fine des arômes et des tanins, puis le vin est généralement élevé en barriques pendant plusieurs mois, ce qui lui confère des notes boisées subtiles, venues compléter un bouquet gourmand de fruits noirs, de cerise et de réglisse.

Le Libournais, et plus largement la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse, intimement liée à celle de Saint-Émilion. Le Puisseguin-Saint-Émilion forme l’une des satellites les plus renommées, avec des sols composés d’argile, de calcaire et de limon qui apportent puissance et élégance aux vins. Le climat océanique, adouci par le fleuve et protégé des extrêmes, garantit des conditions idéales pour les cépages dominants, en particulier le Merlot, capable de révéler des vins charmeurs, accessibles dès leur jeunesse mais aussi aptes à la garde.

À table, ce vin accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, deux valeurs sûres de la gastronomie du Sud-Ouest. Pour une alliance typiquement régionale, n’hésitez pas à le servir avec un confit de canard ou un gratin de cèpes. Sa rondeur et sa fraîcheur s’accorderont également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous recommande de le carafer une heure avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de mettre en avant ses arômes fruités et sa texture veloutée. Gardez à l’esprit que ce millésime 2019, équilibré et généreux, gagne en complexité après quelques années de garde, mais reste déjà très plaisant à boire.