Avis Viniou
Le Château Lafleur 2020 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce domaine mythique produit des vins réputés pour leur rareté, leur complexité et leur potentiel de garde remarquable. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, a permis une maturité optimale des raisins et une expression intense du terroir. L’assemblage est traditionnellement dominé par le Merlot, apportant rondeur et chair, complété par du Cabernet Franc qui confère structure, fraîcheur et une grande précision aromatique. La vinification, très soignée, valorise chacun des cépages en limitant les interventions pour préserver la pureté du fruit et la complexité des sols.
La région de Saint-Émilion s’appuie sur des terroirs d’exception, composés de sols argilo-calcaires et de graves qui favorisent une excellente maturité des raisins, tout en leur permettant une belle expression minérale. Bercé par un climat océanique tempéré, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour la culture des grands cépages bordelais. Saint-Émilion est aussi un village chargé d’histoire, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et reconnu pour la production de vins élégants et puissants qui vieillissent avec harmonie.
Pour les accords mets-vins, un Château Lafleur de ce niveau mérite des plats raffinés et savoureux. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore un tournedos Rossini. Les amateurs de cuisine plus locale pourront opter pour une entrecôte à la bordelaise ou un pigeon rôti, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin, marquée par des notes de fruits noirs, d’épices douces et une subtile touche florale.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Le Château Lafleur 2020 s’apprécie dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, mais il révèlera toute sa grandeur après quelques années de garde en cave.
