Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc - 2001

Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 2001, situé à Saint-Émilion Grand Cru, est une œuvre phare de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge offre un assemblage subtil, typique de la région, souvent dominé par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, deux cépages qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2001 est réputé pour son élégance et son équilibre, fruit d'un climat tempéré en Gironde. Le terroir argilo-graveleux de Cheval Blanc, combiné à des pratiques de vinification traditionnelles, confère au vin une structure riche et une incroyable capacité de vieillissement. Le domaine, jouissant d'une réputation internationale, est synonyme d'excellence et d'un savoir-faire inégalé.

Pour accompagner un Château Cheval Blanc 2001, optez pour des mets qui sauront magnifier son élégance et sa complexité. Un bœuf Wellington, grâce à son goût raffiné, serait un choix parfait. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, compléteraient harmonieusement les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux figues illustrerait à merveille les saveurs locales et rehausserait le fruité et la suavité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe pourpre, puis laissez-vous enivrer par son bouquet généreux de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, goûtez pour savourer l'harmonie entre les tanins veloutés et une finale persistante.