Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
Château / Domaine | CHEVAL BLANC |
Phase actuelle |
Jeunesse
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 387,50 € |
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Jeunesse
2024 - 2027
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Maturité
2028 - 2035
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Apogée
2036 - 2045
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Déclin
2046 - 2055+
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Le Château Cheval Blanc 2021 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le millésime 2021 ait connu des défis climatiques liés aux gelées printanières, le savoir-faire des viticulteurs a permis de produire un vin d'une élégance remarquable. Le Cheval Blanc est traditionnellement un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, bien que l'absence de précisions sur l'assemblage exact pour cette année laisse penser à une expression typique de cette combinaison. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits. La vinification respecte souvent des méthodes traditionnelles pour préserver l'identité unique du terroir.
La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, bénéficie d'un climat maritime tempéré avec une influence remarquable de l'estuaire de la Gironde, procurant une humidité modérée et des hivers doux. Ce climat favorise une maturation lente et optimale des raisins. Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, un témoignage de son riche héritage viticole. Les coteaux vallonnés et sols diversifiés sont le berceau de crus prestigieux qui allient puissance et délicatesse.
Pour sublimer ce vin rouge riche et complexe, choisissez des mets qui sauront en exalter les arômes. L'agneau rôti de Pauillac, avec ses notes herbacées et sa chair tendre, constitue un accord parfait. Les champignons comme le cèpe, cuisinés simplement, accompagneront divinement les nuances terreuses et boisées du vin. Vous pouvez également opter pour un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, pour une dégustation toute en finesse.
La dégustation du Château Cheval Blanc 2021 nécessite une attention particulière. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour pleinement apprécier sa structure et ses arômes. Il peut être décanter légèrement avant dégustation pour permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’ouvrir. Il promet une belle expérience, tant pour les amateurs que pour les connaisseurs éclairés.
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