Vins Saint-Émilion Grand Cru Troplong Mondot - 1990

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 1990 du Château Troplong Mondot est un vin magnifique provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, le Libournais. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement composé majoritairement de Merlot, typique de la région, offrant une structure riche et des arômes profonds de fruits mûrs, de cuir et d'épices douces. Le millésime 1990 est considéré comme exceptionnel dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques parfaites qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturation optimale. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification traditionnelles, produit des vins d'une beauté et d'une profondeur rares. Le Château Troplong Mondot possède une histoire riche et est reconnu pour ses vins opulents et sophistiqués.

Pour accompagner ce grand cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un gibier mijoté, qui rehausseront les riches saveurs du vin. Pour une expérience authentique, optez pour des spécialités régionales comme le confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary. Ces accords traditionnels feront écho aux nuances complexes du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et satisfaisante.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C. Il est judicieux de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de développer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez les arômes évolués de fruits rouges, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignant de son exceptionnelle complexité et élégance.