Vins Saint-Émilion Grand Cru Troplong Mondot - 2005

Avis Viniou

Le Château Troplong Mondot 2005, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'essence de son terroir prestigieux. Niché dans le Libournais, ce vin rouge est issu d'un millésime exceptionnel, marqué par des conditions climatiques idéales. Majoritairement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce millésime offre une complexité harmonieuse de fruits mûrs, de tanins bien intégrés et d'une élégance persistante. Le terroir argilo-calcaire contribue à la richesse et à la profondeur du vin, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles respectent l'authenticité de sa région d’origine. Troplong Mondot, fondé au 18ème siècle, jouit d'une réputation internationale pour ses vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des plats raffinés qui mettront en avant sa complexité. Un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un plateau de fromages affinés avec une sélection de chèvres et brebis sauront sublimer les arômes de ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, un confit de canard ou un fois gras poêlé s’accorde parfaitement avec la rondeur et le fruité du Troplong Mondot.

La dégustation de ce vin raffiné mérite une attention particulière. Servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Appréciez sa robe profonde aux reflets rubis en l’observant dans le verre. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, de cacao et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante révélant des touches minérales et boisées. Une expérience à savourer lentement, pour pleinement apprécier la richesse de ce Grand Cru.