Vins Saint-Émilion Grand Cru Troplong Mondot - 2002

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2002 du Château Troplong Mondot est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais, située à Bordeaux. Issu principalement de cépages Merlot, il exprime toute la complexité et la richesse de son terroir. L'année 2002 a été variable, mais a permis la création de vins équilibrés et d'une belle structure. Troplong Mondot est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et sa capacité à produire des vins synonymes de finesse et de longévité. Le vignoble de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un microclimat propice à la viticulture, avec des sols riches en argile et calcaire qui influencent profondément le style robuste et expressif des vins de la région.

Pour accompagner ce Troplong Mondot 2002, envisagez des mets riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un coq au vin sublimera ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs mûrs. Pour marier les traditions, optez pour un plateau de fromages affinés de la région, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, qui mettront en valeur la rondeur et la structure de ce cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe couleur rubis sombre aux reflets grenat, puis laissez-vous emporter par le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices douces et de notes légèrement boisées. En bouche, appréciez sa structure élégante, sa finale longue et persistante qui promet une belle évolution, témoignage d'un vin de grande garde.