Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - 2012

Avis Viniou

Le Château Jean Faure 2012, Saint-Émilion Grand Cru Classé, est un vin rouge de Bordeaux, produit dans la prestigieuse sous-région du Libournais. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation privilégie souvent le Merlot, soutenu par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a été marqué par des conditions climatiques complexes, nécessitant un savoir-faire expert en vinification pour en extraire le meilleur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Cette appellation est réputée pour ses vins équilibrés et harmonieux. Le Château Jean Faure, avec son histoire riche et sa réputation de production de vins raffinés, incarne l'élégance et la tradition de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats comme un magret de canard aux figues, un tournedos Rossini ou une entrecôte grillée. Des fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Camembert à point se marieront parfaitement avec ses tanins équilibrés. Pour une touche régionale, les cèpes de Bordeaux, en poêlée ou en risotto, mettront en valeur les arômes de sous-bois et les notes de fruits rouges du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis sombre, puis humez pour découvrir des notes de cerise noire, de tabac et de vanille. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses saveurs complexes qui persisteront en bouche.