Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Les Gravières - 2004

Avis Viniou

Le Château Les Gravières 2004 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le prestigieux Libournais, à Bordeaux. Ce millésime fait partie des crus réputés pour leur profondeur et leur complexité. En l'absence de mention spécifique du cépage, on peut supposer que ce vin est principalement composé de Merlot, cépage prédominant de la région, souvent assemblé avec du Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Émilion, avec son sol principalement argilo-calcaire, confère au vin une structure et un riche bouquet aromatique, le rendant à la fois puissant et élégant. La vinification de ce cru est généralement soignée, afin de respecter les traditions et d'extraire le meilleur des raisins, produisant ainsi un vin digne de son titre de Grand Cru.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, avec une influence maritime qui favorise une bonne maturation des baies. Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une histoire riche de plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats riches et complexes qui sauront révéler toute la palette aromatique du vin. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux figues serait idéal. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'accordent également à merveille avec ce type de vin.

Pour tirer le meilleur parti du Château Les Gravières 2004, il est essentiel de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et révéler pleinement sa richesse aromatique.