Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 1994 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Ausone |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 534,23 € |
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Jeunesse
1994 - 1998
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Maturité
1999 - 2008
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Apogée
2009 - 2023
|
Déclin
2024 - 2033+
|
Le Château Ausone 1994 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que le millésime 1994 ait présenté quelques défis en raison d'une saison de croissance marquée par des conditions variables, les Grands Crus comme Ausone ont su tirer parti de leurs terroirs exceptionnels. À Saint-Émilion, les sols sont composés de calcaire et d'argile, offrant une excellente capacité de rétention de l'eau et un drainage efficace, des facteurs qui contribuent à la complexité et à la longévité des vins de cette région. L'encépagement typique de l'appellation, bien que non précisé ici, est souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages essentiels au style harmonieux et structuré des vins de la région.
La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins de haute qualité, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorisé par sa proximité avec l'Atlantique. Cette influence maritime modère les températures extrêmes tout au long de l'année, assurant un développement phénologique régulier des vignes. Saint-Émilion a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et son paysage culturel est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour accorder ce vin délicat et raffiné, privilégiez des mets qui souligneront ses nuances sans les dominer. Un filet de bœuf en croûte, également connu sous le nom de bœuf Wellington, ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement avec la structure tannique et le bouquet complexe du vin. Pour un accord régional, un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises serait également idéal.
Dégustez ce Château Ausone 1994 à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de cuir et de truffe. Avant la dégustation, il est conseillé de le laisser reposer un moment après l'ouverture pour qu'il s'exprime au mieux.
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