Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Mayne - 2022

Avis Viniou

Le Château Franc Mayne 2022 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Grand Cru Classé, ce vin reflète parfaitement l’élégance de son terroir d’exception. Majoritairement composé de Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, il peut parfois être complété d’un pourcentage de Cabernet Franc, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2022 est marqué par la maturité du fruit et une belle concentration, grâce à des conditions climatiques favorables durant la saison. La vinification, menée avec précision au sein du domaine, vise à exprimer la typicité du terroir argilo-calcaire, révélant complexité aromatique et finesse des tanins.

Saint-Émilion est l’un des joyaux viticoles du Bordelais. La région jouit d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui favorise une belle lenteur des maturations. Les sols, riches en argile, calcaire et sable, permettent un enracinement profond de la vigne ainsi qu’une belle régulation hydrique, éléments clés de la structure et de l’équilibre dans les vins élaborés ici. Fort de son histoire de plusieurs siècles, Saint-Émilion a su préserver une tradition viticole authentique tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement.

Château Franc Mayne 2022 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou une épaule d’agneau confite. Du côté des plats régionaux, il sublimera un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Pour les traditions automnales, essayez-le avec une poêlée de girolles ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, la richesse du Merlot s’accordant idéalement avec des notes terriennes.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une heure de passage en carafe permettra d’ouvrir les arômes et d’adoucir la jeunesse du millésime 2022, offrant une dégustation harmonieuse et prometteuse.