Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - 2022

Avis Viniou

Château La Tour Figeac 2022, classé Grand Cru de Saint-Émilion, incarne toute la noblesse des grands rouges de la Rive Droite bordelaise. Issu majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, ce millésime 2022 bénéficie d’un terroir exceptionnel, à la frontière des prestigieux Cheval Blanc et Figeac. Les sols de graves et de sable noir, alliés à une vinification respectueuse, permettent d’obtenir un vin à la fois puissant et élégant, doté d’une bouche profonde, aux notes de fruits noirs bien mûrs, relevées par des touches d’épices douces et de subtiles nuances boisées issues de l’élevage en barriques.

La région de Saint-Émilion est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Bordée par la Dordogne, elle profite d’un climat océanique tempéré, entre influences du fleuve et douceur atlantique, qui favorise la maturité des cépages et la fraîcheur des assemblages. Le sol, composé majoritairement d’argilo-calcaires et de graves, offre au Merlot une expression somptueuse de fruit et de velouté, tandis que le Cabernet Franc apporte structure et finesse. Cette diversité géologique et climatique est à l’origine de la réputation séculaire des vins de Saint-Émilion, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour mettre en valeur tout le potentiel de ce Château La Tour Figeac 2022, privilégiez des plats élaborés et savoureux. Les viandes rouges rôties ou grillées comme un magret de canard, un tournedos de bœuf aux cèpes ou une pièce de bœuf maturée sublimeront la puissance et la complexité du vin. La cuisine régionale bordelaise s’allie également parfaitement : pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un confit de canard. Pour une association plus audacieuse, tentez un fromage affiné, comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa structure tannique, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour ouvrir son bouquet aromatique. Ce grand cru vieillira parfaitement en cave, mais peut déjà offrir de belles émotions gustatives pour qui sait le déguster avec attention.