Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - 1976

Avis Viniou

Le Château La Tour Figeac 1976 est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, caractéristiques de la région, ce millésime porte la marque d’une année chaude et sèche, conférant des vins à la structure souple, déjà bien évolués après plusieurs décennies d’élevage. Le terroir de La Tour Figeac se distingue par ses sols de graves profondes mêlées à de l’argile, favorisant un excellent drainage et une maturité optimale du raisin. Les vinifications y visent à préserver l’élégance du fruit tout en valorisant le potentiel d’évolution en bouteille, donnant des vins typiquement riches en arômes tertiaires, de cuir, de sous-bois, de truffe, accompagnés de notes de fruits séchés.

Saint-Émilion est une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, jouissant d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux qui favorisent la maturation lente et harmonieuse des cépages. Son terroir complexe, issu de plateaux calcaires et de pentes argilo-sableuses, donne des vins à la fois puissants et fins, recherchés pour leur capacité à vieillir avec grâce. L’histoire viticole du village, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte au Moyen Âge et symbolise l’alliance parfaite entre tradition et modernité.

Pour accompagner ce Grand Cru à pleine maturité, privilégiez des plats raffinés et savoureux qui feront écho à sa complexité. Un magret de canard grillé aux cèpes, une entrecôte bordelaise, ou encore un pigeonneau rôti aux champignons forestiers mettront en valeur la profondeur et la patine du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, saura également constituer un accord classique et réussi.

Servez ce Château La Tour Figeac 1976 à une température comprise entre 17 et 18°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille avec soin afin d’éviter de casser le dépôt naturel et laissez le vin s’épanouir quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de la richesse de ses arômes évolués.