Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tour Figeac 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge situé dans la prestigieuse région du Libournais, au cœur de Bordeaux. Issu d’un assemblage dominé traditionnellement par le Merlot, épaulé par le Cabernet Franc, ce Grand Cru met en valeur la typicité de son terroir argilo-sableux et graveleux, tout proche des célèbres domaines classés de Saint-Émilion et de Pomerol. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat favorable, alternant chaleur maîtrisée et précipitations modérées, qui ont permis une parfaite maturité des raisins. La vinification à La Tour Figeac vise la finesse, en travaillant sur des extractions douces afin de préserver le fruit, la fraîcheur et la précision du tannin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, pour apporter complexité sans marquer la pureté aromatique.

La région de Saint-Émilion possède une histoire viticole séculaire et jouit d’une exposition privilégiée sur les coteaux bordant la Dordogne. Ses sols complexes, alternant argiles, sables et graves, permettent aux cépages Merlot et Cabernet Franc de s’exprimer avec profondeur et élégance, donnant naissance à des vins alliant structure, velouté et richesse aromatique. Le microclimat tempéré, régulé par la rivière, et la tradition viticole, ancrée depuis l’époque gallo-romaine, confèrent à ces crus un style identifiable, réputé à l’échelle internationale.

Structuré mais accessible, le Château La Tour Figeac 2019 appelle des accords gourmands, particulièrement autour de la cuisine de terroir : une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore une côte de veau aux girolles en exalteront la chair et le bouquet. Les fromages à pâte molle affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire, accompagneront sa texture soyeuse et sa finale persistante.

Pour apprécier toute la complexité de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une ouverture de deux heures ou, idéalement, un passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique de ce millésime généreux et prometteur.