Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Vieux Grand Faurie - 2019

Avis Viniou

Château Vieux Grand Faurie 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du vignoble prestigieux de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, exprime toute la richesse et la structure typiques de l’appellation. Le millésime 2019, reconnu pour sa maturité optimale, offre un vin particulièrement équilibré alliant concentration aromatique et fraîcheur. La vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne, affine les tanins et confère d’élégantes notes boisées tout en respectant le fruit.

Saint-Émilion, l’un des joyaux du Libournais, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des graves et sables, procurent aux vins profondeur et finesse. Le climat océanique tempéré avec des influences continentales favorise une maturation homogène des raisins, essentielle à l’expression du Merlot, cépage dominant qui s’épanouit pleinement sur ces terres. Le village médiéval de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne l’histoire viticole séculaire de la région, où tradition et recherche d’excellence se perpétuent depuis des siècles.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée et généreuse. Il sublimera un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise mettront également en valeur la structure veloutée et les arômes complexes du vin. Pour une association fromagère, privilégiez un Comté affiné ou un Saint-Nectaire fermier.

Pour apprécier pleinement ce 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d'une heure afin d’aérer ses arômes. Ce vin peut déjà s’apprécier pour sa jeunesse éclatante, mais saura se bonifier plusieurs années en cave pour gagner en harmonie et complexité.