Avis Viniou
Le Château Vieux Grand Faurie 2014, un Saint-Émilion Grand Cru rouge, est un vin remarquable provenant du cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux, spécifiquement du Libournais. Ce vin incarne l'élégance des grands crus de cette appellation en raison de son millésime exceptionnel, avec des cépages typiques tels que le Merlot dominant, souvent complété par du Cabernet Franc. La combinaison des influences climatiques tempérées, des sols argilo-calcaires, et des techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Situé à Saint-Émilion, un site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Château Vieux Grand Faurie jouit d'une excellente réputation, ancrée dans une longue tradition viticole.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet mignon de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Les arômes riches et la texture veloutée du vin se marieront délicieusement avec ces viandes. Des fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un cantal entre-deux, peuvent aussi être de remarquables compagnons. Pour un accord régional, un agneau de Pauillac rôti sublimera le terroir du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en révéler pleinement les arômes. Un carafage de 1 à 2 heures favorisera l’ouverture de ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre et appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.
