Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beauséjour - 2001

Avis Viniou

Le Château Beauséjour 2001 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu de l’un des terroirs les plus réputés de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, millésime 2001, est composé majoritairement de merlot, complété souvent par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2001 a offert des conditions météorologiques classiques pour la région, avec une bonne répartition des pluies et une maturation optimale des raisins, donnant des vins équilibrés, élégants et aptes à la garde. Les vendanges manuelles et une vinification méticuleuse, suivies d’un élevage en fûts de chêne, permettent à ce grand cru de développer des arômes complexes mêlant fruits noirs mûrs, truffe, cuir et de fines notes boisées au fil du vieillissement.

Le Libournais, et particulièrement l’appellation Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds, tempérés par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires et sableux donnent aux vins une capacité d’expression remarquable, alliant puissance, finesse et structure. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole où le respect de l’équilibre entre terroir et cépages est primordial, permettant l’élaboration de grands vins de garde, raffinés et élégants.

Le Château Beauséjour 2001 accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac. Il s’accordera également avec des mets plus élaborés comme un filet de bœuf en croûte, des ris de veau ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Sa structure fine mais profonde s’harmonisera avec des saveurs prononcées mais non épicées.

Il est conseillé de déguster ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 17-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure si la bouteille a été conservée en cave. Cela permettra au vin d’exprimer tout son bouquet aromatique et sa texture soyeuse, tout en profitant du plaisir d’un beau millésime désormais à maturité.