Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Coutet - 2019

Avis Viniou

Le Château Coutet 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge remarquable du Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce millésime est principalement composé de Merlot, accompagné par le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon, typiques de l’assemblage de l’appellation. Le millésime 2019, salué pour sa maturité et son équilibre, se distingue par une structure élégante et une grande finesse aromatique. La vinification reste traditionnelle, avec une attention particulière portée à l’expression du fruit, à l’équilibre et au respect du terroir, souvent complétée par un élevage en fûts de chêne apportant complexité et raffinement au vin.

Saint-Émilion s’inscrit dans l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Le climat y est tempéré, à dominante océanique, favorisant une maturation optimale des raisins, surtout pour le Merlot qui y trouve ses conditions idéales. Les sols de la région, composés d’un mélange d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent au vin profondeur, minéralité et une certaine élégance. La richesse de l’histoire viticole de Saint-Émilion, avec ses châteaux réputés et ses paysages inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, se reflète dans le raffinement de ses vins.

Le Château Coutet 2019, par sa texture veloutée et ses arômes mêlant fruits noirs, réglisse, torréfaction et une subtile touche épicée, se prête à de superbes accords gastronomiques. Il accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée, un magret de canard au miel, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Pour des accords régionaux, laissez-vous tenter par une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, qui révéleront toutes les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement la complexité et la richesse du Château Coutet 2019, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre aux arômes de s’exprimer davantage. Ce vin possède aussi un bon potentiel de garde si vous souhaitez attendre avant de le déguster.