Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pierre 1er - 2013

Avis Viniou

Le Château Pierre 1er 2013, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Merlot, complété traditionnellement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, marqué par un défi climatique avec une météo capricieuse, a produit des vins plus frais, d’un style classique, mettant souvent l’accent sur la finesse et la délicatesse du fruit plutôt que sur la puissance. La vinification respecte les traditions bordelaises : fermentation en cuves inox ou béton, puis élevage en barriques de chêne, ce qui apporte des notes subtilement boisées. Ce vin se caractérise par une robe grenat légèrement évoluée, un bouquet mêlant fruits rouges frais (cerise, groseille) et une touche florale, relevé de notes épicées et de sous-bois. En bouche, la structure est souple, les tanins sont fondus, et la finale, élégante, conserve une agréable fraîcheur.

Le Libournais et plus spécifiquement Saint-Émilion constituent l’un des terroirs les plus prestigieux de Bordeaux. Les sols argilo-calcaires, mêlés parfois à des sables, favorisent l’expression du Merlot, qui s’épanouit ici particulièrement bien. Le climat océanique tempéré assure une bonne maturité, mais 2013 fut une année fraîche et humide, ce qui a orienté le style général vers la légèreté et la finesse. La tradition viticole y est ancestrale : Saint-Émilion est l’un des premiers vignobles inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO grâce à son histoire, ses paysages et son savoir-faire.

Pour accorder ce Saint-Émilion Grand Cru 2013, il conviendra de choisir des plats subtils, qui respectent la délicatesse du millésime : un filet de canard rôti aux figues, un filet mignon de veau sauce aux cèpes ou une volaille fermière truffée en croûte seront des compagnons idéaux. Les fromages à pâte molle affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, sauront aussi mettre en valeur la texture veloutée du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage court d’une trentaine de minutes pourra l’aider à ouvrir son bouquet et libérer ses arômes. Le Château Pierre 1er 2013 offre une expérience classique de Saint-Émilion Grand Cru, toute en harmonie et en finesse, à apprécier dès aujourd’hui.