Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pierre 1er - 2018

Avis Viniou

Le Château Pierre 1er 2018, élaboré sur l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge typique du Libournais, une sous-région de Bordeaux reconnue pour ses crus prestigieux. Issu d’un assemblage majoritaire de Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon (composition typique de l’aire), ce millésime 2018 exprime toute la générosité de sa terre. L’année 2018, marquée par un été chaud et ensoleillé après un printemps pluvieux, a permis d’obtenir des raisins extrêmement mûrs, offrant des vins denses, charmeurs et puissamment structurés. La vinification en cuves, suivie d’un élevage en barriques, contribue à une complexité aromatique reconnaissable à Saint-Émilion : fruits noirs mûrs, notes de prune, de violette, touche toastée, tanins veloutés et profondeur remarquable.

Saint-Émilion est l’un des joyaux du vignoble bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son terroir combine des sols argilo-calcaires et sableux, offrant un écrin idéal au Merlot, cépage roi, qui s’épanouit sous un climat océanique tempéré. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et son identité repose sur la diversité de ses sols, produisant des vins à la fois puissants, élégants et aptes à la garde.

Ce Saint-Émilion Grand Cru, harmonieux et profond, s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau de Pauillac. Pour des alliances plus régionales, pensez à la lamproie à la bordelaise ou aux cèpes poêlés. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal relèveront également sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Pierre 1er 2018 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de libérer toute sa palette aromatique et d’arrondir ses tanins encore jeunes. Ce vin s’appréciera dès maintenant mais pourra aussi être conservé plusieurs années pour dévoiler toute sa complexité.