Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bélair-Monange - 2014

Avis Viniou

Château Bélair-Monange 2014 est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, classé Premier Grand Cru. L'assemblage typique de la propriété met à l'honneur le Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, complété de Cabernet Franc. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée mais sauvée par un été indien exceptionnel, offre des vins équilibrés, frais et raffinés. Les vignes de Bélair-Monange, implantées sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, bénéficient d’un sol pauvre et drainant, qui force la vigne à puiser profondément et confère au vin une minéralité singulière ainsi qu’une belle complexité aromatique. L’élevage en barriques de chêne, dont une part significative de bois neuf, accompagne son développement en finesse et structure.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour ses sols d’argile, de calcaire et de sables anciens qui produisent des vins élégants, structurés et aptes à une longue garde. Le climat océanique tempéré profite d’étés plutôt chauds et d’automnes doux, garantissant une maturité optimale des raisins, tandis que l’histoire du village, ancrée dans la viticulture depuis l’époque gallo-romaine, confère à ses crus un supplément d’âme.

Ce vin noble, doté de tanins soyeux, de notes de fruits rouges mûrs, de subtils arômes floraux, de touches minérales et d’une finale persistante, se prête parfaitement à des mets raffinés. Il sublimera un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti aux figues, un carré d’agneau en croûte ou une caille farcie aux champignons sauvages. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un vieux Comté, qui exalteront la palette aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, je recommande de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures. Ce vin, déjà accessible aujourd’hui, pourra s’épanouir encore plusieurs années en cave, révélant des arômes tertiaires et une profondeur inégalée.