Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bélair-Monange - 2022

Le Château Bélair-Monange 2022, en appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, se distingue comme l’un des plus beaux fleurons du Libournais. Composé principalement de merlot, souvent complété par une part de cabernet franc, ce vin rouge sec exprime tout le potentiel de son terroir d’exception. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, propose des raisins parfaitement mûrs, offrant un bouquet intense de fruits noirs, de violette, de réglisse et de subtiles notes minérales. L’élevage en barrique apporte structure, relief et une finesse boisée qui accompagne avec élégance une trame tannique déjà soyeuse. Le terroir du plateau calcaire de Saint-Émilion confère au Bélair-Monange une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, équilibrant la générosité typique des grands merlots bordelais.

Saint-Émilion, au cœur de la rive droite de Bordeaux, est réputée depuis des siècles pour ses sols argilo-calcaires, véritables viviers d’expression pour le merlot. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région voit ses vignes magnifiées par une influence climatique douce, mais aussi par de légères variations selon le relief, qui favorisent une maturation régulière des raisins. L’histoire viticole locale, millénaire, fait de Saint-Émilion un écrin patrimonial unique inscrit à l’UNESCO et forge l’identité prestigieuse de ses crus.

Accordez ce grand vin avec des mets à la hauteur de sa complexité : un magret de canard rôti accompagné de cèpes, un veau de lait sauce aux morilles ou encore une pièce de bœuf maturée seront sublimes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une poêlée de girolles révèleront l’intensité aromatique du vin sans l’éclipser.

Pour une dégustation optimale, laissez le vin s’aérer en carafe une à deux heures et servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier la générosité du fruit, l’onctuosité des tannins et la fraîcheur minérale qui signeront votre expérience autour de ce 2022 prometteur.