Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gaillard - 2009

Le Château Gaillard 2009, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant issu du prestigieux terroir du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de merlot, cépage dominant de la rive droite, avec une part de cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est remarquable par ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins à la maturité parfaite et une belle concentration. La vinification traditionnelle Bordelaise, dans le respect du fruit, permet de préserver la typicité du terroir : on retrouve des notes généreuses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cerise confite, relevées par des touches épicées, légèrement boisées, apportées par un élevage en barriques soigné. Les tanins, parfaitement mûrs et soyeux, signent la noblesse de cette cuvée et lui promettent une belle évolution en cave.

Saint-Émilion est l’un des joyaux de Bordeaux, connu mondialement pour ses vins fins. Le sol calcaire, les couches d’argile et le climat océanique doux favorisent une maturation lente et complète du merlot, qui s’exprime avec élégance et richesse. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui confère une grande expérience au savoir-faire local. Les collines qui entourent la cité médiévale créent un microclimat particulièrement propice à l’élaboration de vins harmonieux, charpentés et complexes.

S’accordant parfaitement avec l’agneau rôti aux herbes, une pièce de bœuf maturée, ou même des plats typiques du Sud-Ouest comme un magret de canard sauce aux fruits rouges, ce vin peut aussi sublimer une assiette de fromages affinés à croûte fleurie. Pour une alliance régionale, servez-le avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.

Pour révéler l’ensemble de ses arômes, ouvrez et décantez idéalement la bouteille une heure avant le service. Servez le Château Gaillard 2009 à une température de 16-18°C afin de profiter de son équilibre et de sa grande élégance.