Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Grand Faurie - 2012

Le Château Tour Grand Faurie 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise, dans le Libournais. Ce vin rouge, typique de son appellation, est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 offre des vins d’une belle maturité, marqués par une rondeur caractéristique, avec une robe profonde aux reflets grenat. Au nez, l’expression aromatique est élégante, portée par des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, soulignées par des touches épicées et légèrement boisées résultant d’un élevage en fût maîtrisé. La bouche séduit par des tanins souples et veloutés, une jolie richesse fruitée et une finale persistante, équilibrée et harmonieuse.

Saint-Émilion, au cœur du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’épanouissement du Merlot. Les sols argilo-calcaires du secteur apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se caractérise par un savoir-faire séculaire et une exigence constante de qualité. Les Grands Crus, tels que le Château Tour Grand Faurie, perpétuent cette tradition d’excellence et contribuent au rayonnement international des vins de Saint-Émilion.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets généreux et savoureux. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une pièce de bœuf maturée, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté affirment également ses arômes. Pour une touche régionale, osez le traditionnel « canard aux cèpes ».

Afin d’apprécier toutes les subtilités de ce millésime 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure, permettant au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.