Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Grand Faurie - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour Grand Faurie 2016 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce millésime s’appuie sur un assemblage traditionnel, avec une dominante de Merlot accompagnée de Cabernet Franc, parfois complétée par une touche de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire propre à Saint-Émilion favorise la maturité du Merlot, donnant des vins ronds, puissants et élégants. La vinification, réalisée dans le respect des traditions bordelaises, met en valeur la typicité du millésime 2016, réputé pour sa maturité parfaite, sa structure raffinée et son potentiel de garde remarquable.

Saint-Émilion, village médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et sableux confèrent aux vins une richesse aromatique et une fraîcheur distinctive. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Saint-Émilion est aujourd’hui reconnu pour produire certains des plus grands vins de Bordeaux, alliant élégance, finesse et longévité.

Ce Grand Cru accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou encore un bœuf bourguignon. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard feront également merveille, sans oublier un fromage affiné type Saint-Nectaire ou Cantal, qui mettront en valeur la rondeur et la puissance du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, pour apprécier toute la finesse de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, typiques des grands Saint-Émilion.