Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Queyron Pindefleurs - 2010

Le Château Queyron Pindefleurs 2010 est un grand cru rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, région réputée de la rive droite bordelaise. Ce vin puise son caractère dans un assemblage dominé par le merlot, complété généralement de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, selon la tradition locale. Le millésime 2010 se distingue par des conditions climatiques idéales, donnant des raisins à parfaite maturité, concentrés et équilibrés, avec un excellent potentiel de garde. La vinification, souvent parcellaire et soignée au Château Queyron Pindefleurs, se fait en cuves inox, puis l’élevage en barriques de chêne, dont une proportion variable de bois neuf renforce la structure du vin tout en respectant le fruit.

Saint-Émilion, site UNESCO, est un terroir historique façonné par des siècles de culture viticole. Les sols y sont globalement argilo-calcaires sur les coteaux et plus graveleux ou sablonneux dans les plaines, apportant finesse et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, avec une bonne pluviométrie et des étés suffisamment chauds, permet une maturation lente et régulière des cépages, favorisant l’expression aromatique et la rondeur tannique propres aux grands merlots de la région.

Ce Saint-Émilion Grand Cru révèlera toute sa splendeur en accompagnement d’une cuisine raffinée. Il s’accordera merveilleusement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les ravioles de cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés (comté, brie de Meaux, saint-nectaire) mettront en valeur sa bouche dense, son fruité intense et ses tanins soyeux. Un plat régional comme la lamproie à la bordelaise offre aussi une expérience harmonieuse.

Ouvrez ce vin deux heures avant le service pour en libérer le bouquet. Idéalement, dégustez-le entre 17 et 18°C afin de profiter pleinement de ses arômes complexes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois développés par le vieillissement. Un carafage délicat peut encore révéler davantage de nuances pour ce grand millésime.