Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Queyron Pindefleurs - 2014

Le Château Queyron Pindefleurs 2014 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans le secteur prisé du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, typique de la région, est élaboré à partir d’un assemblage classique dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Les vignes, enracinées sur des sols argilo-calcaires typiques, bénéficient d’une vinification soignée visant à exprimer toute la finesse du terroir et la structure propre aux Grands Crus de Saint-Émilion. Le millésime 2014, marqué par une climatologie contrastée — printemps doux, été frais, puis un bel été indien — a permis une maturation lente et optimale des raisins, offrant des vins équilibrés, aromatiques, dotés d’une belle fraîcheur et d’une élégante complexité.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une région historique de Bordeaux, célèbre pour ses villages médiévaux et ses pentes caillouteuses. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, graveleux et sablonneux selon les parcelles, confère aux vins richesse, profondeur et grand potentiel de garde. Le climat océanique tempéré assure une belle régularité dans la maturation, tandis que la tradition viticole locale remonte à l’époque romaine, témoignant d’un savoir-faire ancestral réputé à l’international.

Ce Grand Cru élégant appelle des accords raffinés. Il sublimera un magret de canard aux cèpes, un filet de bœuf aux échalotes confites ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les amateurs de plats régionaux pourront l’associer à une entrecôte bordelaise ou à un confit de canard. Il s’exprimera aussi très bien avec des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer le vin au moins une heure avant le service, afin d’ouvrir son bouquet. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier pleinement la finesse de ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes épicées et sa structure soyeuse. Ce 2014 peut être dégusté dès à présent, ou patienté encore quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.