Avis Viniou
Le Château Queyron Pindefleurs 2009, étiqueté Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime charismatique est issu principalement de Merlot, accompagné généralement d’une petite proportion de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon, selon les spécificités de l’assemblage. Le millésime 2009 est particulièrement réputé dans tout Bordeaux, car il a bénéficié d’un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins et donnant des vins puissants, charnus et élégants. Sur cette propriété familiale, la vigne s’épanouit sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces typiques de l’appellation. La vinification, traditionnelle et attentive, met en valeur la concentration, la structure soyeuse des tanins et la profondeur de la matière, tandis que l’élevage en barriques apporte de subtiles touches boisées et vanillées.
Saint-Émilion est l’une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, connue pour son relief vallonné, ses coteaux baignés de soleil et ses terroirs variés. Le climat océanique, tempéré par la Dordogne toute proche, favorise une maturité régulière du Merlot, cépage dominant qui s’exprime ici avec souplesse et générosité. L’histoire de la viticulture remonte à l’époque gallo-romaine, et le village médiéval, classé à l’UNESCO, perpétue la tradition de cette grande appellation dès le haut Moyen-Âge.
En accompagnement, ce Saint-Émilion Grand Cru révèle toute sa splendeur avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, du magret de canard grillé accompagné de girolles, ou un tournedos Rossini. Pour un accord régional, il s’entendra parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard et ses pommes de terre sarladaises. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture soyeuse, il est conseillé de servir le Château Queyron Pindefleurs 2009 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin, à parfaite maturité, saura ravir les amateurs de grands Bordeaux.
