Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Queyron Pindefleurs - 2018

Le Château Queyron Pindefleurs 2018, classé Saint-Émilion Grand Cru, s’inscrit dans la prestigieuse tradition des grands vins rouges de Bordeaux. Issu du Libournais, sur la rive droite, ce vin provient probablement d’un assemblage typique de la région, avec une dominante possible de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc, et parfois de Cabernet Sauvignon ou d’autres cépages accessoires. Le millésime 2018 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par une belle maturité des raisins, une forte concentration et des tanins soyeux. Le style du vin se veut généreux, structuré et élégant, avec des notes de fruits noirs, de prune, de cerise, relevées par des nuances boisées délicates si un élevage en barriques a été pratiqué, ce qui est fréquent pour cette appellation. La structure tannique, bien présente, augure d’une belle capacité de garde.

Saint-Émilion bénéficie d’un terroir remarquable : des sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour la culture du Merlot et du Cabernet Franc notamment. Le climat océanique tempère les excès de chaleur et apporte une humidité bénéfique à la vigne. La région est emblématique de l’histoire viticole bordelaise, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, et connue pour ses domaines familiaux attachés à la tradition, alliée à une recherche constante d’excellence.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou une entrecôte de bœuf bordelaise, mais aussi des plats régionaux tels que le magret de canard ou le confit. Il accompagnera avantageusement des fromages affinés (comté, cantal, tomme de brebis) et des volailles en sauce.

Servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une ou deux heures à l’avance pour permettre au bouquet de s’ouvrir et d’exprimer toute la complexité de ce grand vin de garde.