Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Queyron Pindefleurs - 2019

Château Queyron Pindefleurs 2019, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, révèle tout le charme classique des grands rouges de la rive droite bordelaise. Élaboré au cœur du Libournais, ce vin sec arbore une robe profonde et intense, typique de son millésime. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit et l’élégance, avec un élevage en barriques qui apporte complexité et potentiel de garde. S’il est probable qu’on retrouve dans son assemblage une dominante de merlot, cépage phare de Saint-Émilion, accompagné éventuellement de cabernet franc et de cabernet sauvignon, l’empreinte du terroir prime, offrant gourmandise, rondeur et tanins soyeux.

La région viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour la diversité et la qualité de ses sols, alliant argiles, sables et graves. Le climat tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise une maturité optimale des raisins, qui confère équilibre, fraîcheur et une belle intensité aromatique aux vins. L’histoire viticole du Libournais se conjugue avec la maîtrise des techniques ancestrales et l’innovation, donnant naissance à des crus régulièrement salués pour leur raffinement.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera parfaitement des viandes rouges mijotées, un magret de canard grillé ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un tournedos Rossini, révèleront la noblesse du vin. En association avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme des Pyrénées, il offrira des accords généreux.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin de libérer toute sa palette aromatique et de laisser s’exprimer la finesse de ses tanins. Ce 2019 pourra se goûter dès aujourd’hui ou être encore conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.