Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Couspaude - 2013

Le Château La Couspaude 2013, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Si l’assemblage exact n'est pas confirmé, on sait que les vins de Saint-Émilion mettent souvent à l’honneur le merlot, complété par le cabernet franc et parfois le cabernet sauvignon. Le millésime 2013 a été marqué par un climat frais et pluvieux, ce qui a donné des vins plus délicats et moins concentrés que dans des années solaires, avec des tanins plus souples et une expression aromatique raffinée. La vinification, élaborée avec soin au Château La Couspaude, vise généralement à préserver l’élégance et la finesse du fruit, en proposant des vins équilibrés, où l’influence du bois reste discrète pour soutenir l’ensemble sans dominer.

Saint-Émilion est l’une des régions médocaines les plus renommées de Bordeaux, célèbre pour son terroir varié, entre plateaux calcaires et sols argilo-sableux. Ce mariage de sols et le microclimat tempéré de la rive droite apportent aux vins une belle structure ainsi qu’une palette aromatique intense. La région jouit d’une longue histoire viticole, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, qui privilégie l’expression du terroir et du millésime.

Ce style de vin, dans un millésime frais et évolué, sera magnifié par des accords raffinés avec une cuisine traditionnelle. Privilégiez un magret de canard rôti, un filet de bœuf accompagné d’une sauce aux cèpes ou un agneau de lait de Pauillac, simplement grillé. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux affiné, sauront également mettre en valeur la finesse du vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, surtout s’il s’agit d’un format généreux comme le jéroboam. Cela permettra au vin d’exprimer toute sa complexité et sa fraîcheur.