Avis Viniou
Le Château Petit Val 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite du Bordelais. Ce millésime 2015, très réputé à Bordeaux, bénéficie de conditions climatiques idéales qui permettent une parfaite maturité des raisins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Saint-Émilion Grand Cru reposent traditionnellement sur le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc voire du Cabernet Sauvignon, apportant souplesse, rondeur et structure au vin. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur le potentiel aromatique et la profondeur des tanins, avec un élevage soigné – généralement en fûts de chêne – qui confère complexité et élégance à ce cru.
Saint-Émilion se distingue par ses coteaux argilo-calcaires et son histoire viticole ancrée depuis l’époque gallo-romaine. La région bénéficie d’un microclimat tempéré par la Dordogne et ses affluents, favorisant une maturation homogène des baies. Le terroir, composé de molasses, d’argiles et de calcaires, permet l’expression de vins raffinés et puissants, dotés d’une belle aptitude au vieillissement. Cette richesse géologique, alliée aux traditions séculaires, donne naissance à des vins d’exception, reconnus dans le monde entier.
Le Château Petit Val 2015 accompagnera idéalement une cuisine raffinée et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme un magret de canard aux figues, une entrecôte bordelaise, ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il sublimera également des fromages affinés à pâte dure tel le comté ou le cantal. Pour une touche plus gastronomique, osez l’associer à un tournedos Rossini.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, ses notes boisées et son toucher de velours, servez le Château Petit Val 2015 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure. Ce vin peut encore évoluer en cave pendant quelques années, mais s’offre déjà avec beaucoup de charme et de générosité.
