Avis Viniou
Le Château Fombrauge 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru, un symbole de l’élégance et de la richesse des vins de Bordeaux. Ce vin rouge offre un mélange harmonieux de cépages, principalement du Merlot rehaussé par du Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle complexité et une structure soyeuse. Issu du terroir singulier du Libournais, ce millésime 2012 bénéficie d’une excellente concentration, accentuée par des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère unique du terroir. La région de Saint-Émilion est renommée pour son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, qui favorisent un vin équilibré et raffiné. Château Fombrauge, avec une histoire remontant au XVIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour sa constance et sa qualité exceptionnelle, en partie grâce aux efforts méticuleux de ses vignerons.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un gigot d’agneau, qui accentueront sa richesse et sa profondeur aromatique. Des plats typiquement bordelais, comme le magret de canard ou un confit de canard, se marieront également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses nuances fruitées et épicées tout en s’accordant avec sa belle longueur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, décelez les arômes de fruits noirs, de pruneaux et de légères notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et notes de fruits mûrs. Terminez par une finale persistante et élégante qui révèle toute la richesse de ce Grand Cru.
